タコとじゃがいものアヒージョ

グラターイ's cooksnap of when they made タコとじゃがいものアヒージョ.
だんだんともこ
だんだんともこ @cook_40129461

安いタコが手に入れば！
安くてうまくてちょっと豪華な、アヒージョに大変身！
このレシピの生い立ち
大分の回し者である私にとって、フンドーキンは欠かせません。【居酒屋のぶ】という番組を観て作りたくなりました。カルディなどで売っている、チューブのアンチョビを使えば、お手軽にオシャレなアヒージョができます。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2〜3個
  2. オリーブオイル 大さじ2程度
  3. アンチョビ スプーン1杯
  4. にんにく 1片
  5. ハーブ 適宜
  6. 塩コショウ 適宜
  7. エリンギ 1パック
  8. ミニトマト 6〜8個
  9. タコ 1〜2パック
  10. ぽん酢 お好みで

作り方

  1. 1

    先に皿に入れ、ラップをしたじゃがいもをレンチンします。
    1個につき約1分。
    皮はついたまま、洗ったままで大丈夫です！

  2. 2

    食材を、ひと口大に切ります。

  3. 3

    オリーブオイルと、アンチョビを弱火で炒めます。
    きざみにんにくを入れる時は、このタイミングで。

  4. 4

    じゃがいもの味がつきにくいので、最初に炒めます。ここで中火に。
    塩コショウや、ハーブはお好みで。

  5. 5

    じゃがいもを2〜3分炒めたら、残りの食材を入れます。
    足りなければ、オリーブオイルを追加。

  6. 6

    エリンギがしんなりしてくるまで、しっかり炒めます。
    最後にちょっと、フンドーキンのごまぽんを入れるのが好きです♪

  7. 7

    辛党の方は、福耳や、食べられる唐辛子を入れても♪
    5の行程で一緒に入れます。
    残り汁が、バゲットによく合う！

コツ・ポイント

最初に炒めるアンチョビは、チューブタイプが便利です。
アンチョビだけの時、火が強いと油はねがスゴいので注意！

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レシピ作者

だんだんともこ
だんだんともこ @cook_40129461
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シュミは食べるコトと、キューピーちゃん作り！
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