冷なすしゃぶの梅ポンだれねぎまみれ
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
冷しゃぶに旬のなすを加えてさっぱり梅ポンだれでいただきます！
このレシピの生い立ち
食欲のない日でもさっぱりいただけるレシピを考えました♪
ビールのおつまみにもピッタリ！
冷なすしゃぶの梅ポンだれねぎまみれ
冷しゃぶに旬のなすを加えてさっぱり梅ポンだれでいただきます！
このレシピの生い立ち
食欲のない日でもさっぱりいただけるレシピを考えました♪
ビールのおつまみにもピッタリ！
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。耐熱皿に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。
-
- 2
一度レンジからとりだし、なすをひっくり返して再度ふんわりとラップし、3分加熱する。
- 3
梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、長ねぎはみじんきりにする。
梅・長ねぎ・Aをボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 - 4
なすをレンジ加熱中に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、食べやすい長さに切った豚ばらしゃぶしゃぶ肉を茹で、氷水にとる。
-
- 5
なすはポリ袋にいれてとじ、氷水に漬けて冷やす。その後、手で食べやすい大きさに縦にさく。
- 6
豚ばらはザルにあけ、ペーパータオルに包んでギュッと水けをきる。
- 7
ボウルに豚ばら・なす・冷蔵庫で冷やしておいた梅ポンだれを入れて混ぜる。
-
- 8
器に盛りつけ、小口切りの青ねぎをトッピングする。
-
コツ・ポイント
なすはレンチンで簡単に手でさけます！
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】 新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！ 宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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