白だし香る豚バラもやしのキムチ風鍋

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

子どもも一緒に家族みんなで楽しめるマイルドなキムチ鍋。だしの香り際立つスープにキムチがほんのり香り、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定番人気のキムチ鍋を「割烹白だし」でだし香るやさしい味わいにアレンジ！辛すぎないから、子どもも食べやすい味わいに仕上がっています。ヘルシーなもやしがたっぷり入って、シャキシャキとボリュームもプラス！シメは中華麺を入れてラーメンを楽しんで♪

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 240g
  2. 白菜キムチ 50g
  3. もやし 2袋
  4. ニラ 1/2束
  5. ごま油 小さじ2
  6. 【A】
  7. ヤマキ「割烹白だし」 75ml
  8. 水 300ml
  9. 【シメの材料】
  10. 中華麺 適量

作り方

  1. 1

    今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。

  2. 2

    豚肉は食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ニラは長さ4cm程度に切る。

  4. 4

    土鍋にごま油を中火で熱し、<2>、キムチを入れて炒める。

  5. 5

    【A】を加えてひと煮立ちさせ、豚肉に火が通ったらもやし、<3>、を加えて火を通す。

  6. 6

    【シメの作り方】
    鍋に残ったつゆに、中華麺を加えて煮立てる。

コツ・ポイント

辛くしたい方は、取り分けてから一味唐辛子などをふってお召し上がりください。シメを作るときに鍋つゆが薄まっていたり、つゆが足りなければ、「割烹白だし」や水などを適宜加えて味を調整してから、麺を加えてください。

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レシピ作者

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
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