野菜を巻いて ねぎ塩白だし豚しゃぶ鍋

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

「割烹白だし」の澄んだスープに、加えたごま油が食欲をそそる中華風しゃぶしゃぶ。シメのラーメンまで存分にいただきます!

このレシピの生い立ち
ぽん酢やごまだれの定番しゃぶしゃぶの次は、子どもも大人も大好きな中華味はいかがでしょうか。スープベースに「割烹白だし」を使えば、つけだれが不要。だしのチカラで野菜をおいしくしてくれるので、野菜が苦手なお子さんでもたくさんいただけますよ♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. にら 1束
  2. しめじ 1パック
  3. 大根 1/5本
  4. にんじん 1/3本
  5. 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
  6. 【A】
  7. ヤマキ「割烹白だし」 100ml
  8. 700ml
  9. ごま油  大さじ2
  10. 長ねぎ(粗みじん切り) 1本分
  11. 【シメの材料】
  12. 中華麺(ゆで麺またはゆでた乾麺 2玉
  13. 万能ねぎ(小口切り) 3本分
  14. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。

  2. 2

    にらは5cm長さに切る。しめじは⽯づきを落とす。

  3. 3

    ⼤根はピーラーで薄切りにする。にんじんはせん切りにす る。

  4. 4

    ⼟鍋に【A】を⼊れてひと煮⽴ちさせ、<2>と<3>を加えて⽕を通す。

  5. 5

    <4>に豚⾁を入れてさっと火を通し、野菜を巻いていただく。

  6. 6

    【シメの作り方】残ったつゆに、中華麺を加えて煮る。仕上げに万能ねぎと白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

しゃきしゃきとした食感を楽しむため、野菜は火を通しすぎないようにするのがポイントです。大根はピーラーでリボン状に削ると、火も通りやすくなり、食感もよくなります。加える野菜はお好みのものでOK。食感と風味のよいセロリもよく合います。

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
に公開

似たレシピ

このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 米国Vegetable-Wrapped Pork Shabu-Shabu with Green Onion Salt Broth