#白だしで簡単！ 豚バラ白菜かさね鍋

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のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534

#家族みんなで #豚バラ #ミルフィーユ鍋 #野菜たっぷり！
〆はチーズ入れてリゾットに！
やっぱり鍋ですよね〜(^^)
このレシピの生い立ち
白菜の白いところを美味しく食べたくて、かさね鍋にしてみました。我が家はあまりポン酢をかけないので、そのまま飲めるスープを作ったレシピです。

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材料

4人分
  1. 白菜 8枚
  2. 豚バラ肉 280g
  3. 塩コショウ 各少々
  4. 白だし 80cc
  5. 酒 80cc
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 水 1500cc
  8. こん昆布3cmx14cm 2枚
  9. 生姜 1/2片
  10. マイタケ(ホクトマイタケ100g入り) 1株
  11. チンゲン菜(全長10cm小さいもの) 2株
  12. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    豚バラは表裏に塩コショウをして、常温に戻し、白菜は5cm幅くらいに切り、フライパンの外側から内側に入れていきます。

  2. 2

    白菜の間に豚バラ、生姜、昆布を押し込み、水、白だし、酒、塩入れたら中火にかけます。

  3. 3

    肉の色が白くなったら、真ん中にマイタケを入れ、舞茸の周りにチンゲン菜を入れ柔らかくなったらコショウを入れ出来上がりです！

  4. 4

    お好みでごま油、柚子胡椒をどうぞ(^^)
    シメにはチーズリゾットがオススメです！

  5. 5

    2021.2.18
    「豚バラ鍋」の人気検索でトップ10に入りました！
    ご覧頂きありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

鍋の中の白菜の並びが崩れないよう、ぎゅうぎゅうに詰めて入れるのがコツです。
煮えると緩むので、追加の具は真ん中にどうぞ(^^)
シメのリゾットは鶏がらスープ顆粒&しょうゆを小さじ1、ご飯を茶碗2杯分を入れて仕上げにピザ用チーズをいれま〜す

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レシピ作者

のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534
に公開
ファミリーや友人に農家の方が多く、野菜を沢山食べて育ってきました(^-^)簡単なものしか作れませんが記録用にアップしていきます。
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