アメリカ🇺🇸さつまいもとベーコンの豚汁

ごぼうは5センチの細切りに切って、酢水に浸けて置く。

人参は5センチの細切りに切っておく。大根も同様に5センチの細切りに。

糸こんにゃくは水を切ってからハサミで食べやすい長さに切って置く。

さつまいもも5センチぐらいの拍子切りにする。

豚肉の薄切りかなければベーコンを5センチに切って置く。

インゲン豆は5センチに切り、スナップエンドウはそのまま使います。

豆腐も5センチの拍子切りにする。

鍋かフライパンにベーコンを焼いてから根菜類をざっと炒める。

深鍋に炒めた肉と野菜を移して、出汁を具材が浸かるぐらい入れる。

煮立ったら、灰汁を取ってインゲン豆かスナップえんどうと白菜を入れて豆腐とこんにゃくを入れる。

全体に火が通ったら、味噌を入れて火を止める。

味噌は合わせ味噌の方が美味しいです。私は麦味噌と手前味噌を合わせます。

豚汁を器に入れた後に青ネギを乗せる。