タラのエノキあんかけ
ゆうこhouse @cook_40296623
秋らしくなってきたのでタラとエノキで家計にも優しいほっこり安心するおかずです
このレシピの生い立ち
夏も終わり秋が待ち遠しく、魚をあっさり食べたく作りました
アプリでひらく作り方
- 1
タラは好みの大きさに切る、生タラの場合は塩を一振りしておく
小麦粉をまぶし多め油で焼き取り出しておく -
- 2
同じフライパンにごま油をしき細かく切ったエノキを炒め、水、白だし、味醂、醤油、酒で好みの味つけをする
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- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけレタス、あれば冷凍枝豆などで彩りよいあんを作る
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- 4
あんにレタスを入れ余熱で火を通し、取り出したタラを乗せて完成です
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コツ・ポイント
タラを最後に加えるときにあえて混ぜずに上に乗せると食感よく食べられます
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