舞茸と崩し豆腐のみそ汁

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

舞茸と豆腐の味噌汁は豆腐を包丁で切るより崩し豆腐がおすすめ。舞茸の出汁が美味しいみそ汁です。
このレシピの生い立ち
我が家でよく食べるみそ汁です。豆腐は木綿豆腐がおいしい。

舞茸と崩し豆腐のみそ汁

舞茸と豆腐の味噌汁は豆腐を包丁で切るより崩し豆腐がおすすめ。舞茸の出汁が美味しいみそ汁です。
このレシピの生い立ち
我が家でよく食べるみそ汁です。豆腐は木綿豆腐がおいしい。

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材料

  1. できれば木綿豆腐(絹ごし) 150g
  2. 舞茸 適量
  3. ほんだし 適量
  4. ワカメ(なくても) お好みで
  5. 人数分
  6. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    舞茸は手でほぐす。木綿豆腐はザルに水切りしておく。お鍋に人数分のお湯を沸かして、ほんだし舞茸を入れる。

  2. 2

    先に味噌を入れて味噌が溶けたら木綿豆腐を手で崩しながらいれる。
    味噌をいれる前に豆腐入れると豆腐の味が水っぽくなります。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら出来上がり。今回はワカメを仕上げに入れましたが、入れなくても美味しいです。

  4. 4

    2023/10/11

    「舞茸味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました。

  5. 5

    キンプリさん、satoco さん、ありがとうございます。

  6. 6

    2024/4/20

    画像変更しました。

コツ・ポイント

木綿豆腐は必ず水切り。味噌を入れた後に入れることくらいかな?
豆腐を入れてから味噌を入れると豆腐の味が水っぽくなります。そこだけ注意したら美味しいです。

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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