メカジキのあら煮

＊なま＊
＊なま＊ @cook_40090775

メカジキのアラは安くて脂がのっていて美味しい♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安いアラを見つけたので。

メカジキのあら煮

suzumasa34's cooksnap of when they made メカジキのあら煮.
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メカジキのアラは安くて脂がのっていて美味しい♪
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材料

  1. メカジキ 300g
  2. 臭み取り用の塩 小さじ1
  3. 水 150cc
  4. 生姜すりおろし 大さじ1
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    臭み取り。塩をふって10分置いたあと熱湯をまわしかける。

  2. 2

    調味料、水、生姜を鍋に入れて一煮立ちさせる

  3. 3

    ひとくちサイズに切ったメカジキを入れて落とし蓋をし、中火で10分。

  4. 4

    少し置いて味を染み込ませて完成！

コツ・ポイント

臭み取りはしなくてもあまり気になりません。子供が食べやすいように生姜はすりおろしを使用。千切りでもok!
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