簡単☆ピーマンのカレー炒め
ゆうみさのレシピ @cook_40427375
簡単にピーマン、にんじん、ちくわをカレーパウダーで炒めました！お弁当にピッタリな副菜です。
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な妹でも食べやすいようにカレー味にしてみました。
ちくわも加えることでより、食べやすくなっていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取り細切り、にんじんも細切りにする。ちくわは縦に半分して斜め細切りにしておく。
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- 2
ごま油で細切りにしたピーマンとにんじんを炒める。中火で1～2分程。
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- 3
ちくわを加えてにんじんがしんなりするまで炒める。
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- 4
火を弱めてカレーパウダーを加え炒める。
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- 5
全体にカレーパウダーが馴染んだら完成。
- 6
今回のレシピは、ピーマンもにんじんも小さめを使用しております。
- 7
用意できるピーマンやにんじんの大きさが大きかったりすると味が薄く感じるかもしれません。
- 8
その場合は、カレーパウダーを小さじ2分の1を目安に増やしてみてください。
コツ・ポイント
バーモンドカレーの味付きカレーパウダー甘口というのを使用しています。
カレーパウダーを加える前に火を弱めることで焦げ付きにくいです。
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