ブロッコリーの皮でもう1品！炒め煮
めぐろスマートライフ @megurosmartlife
削いだ固い皮や細い茎を捨てるのはもうやめて、副菜にぴったりな炒め煮にしましょう。
このレシピの生い立ち
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ－実践わたし流！！－」の中でご紹介中の1品です。※投稿者の方の許可を得て掲載しています
ブロッコリーの皮でもう1品！炒め煮
削いだ固い皮や細い茎を捨てるのはもうやめて、副菜にぴったりな炒め煮にしましょう。
このレシピの生い立ち
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ－実践わたし流！！－」の中でご紹介中の1品です。※投稿者の方の許可を得て掲載しています
作り方
- 1
皮は繊維を断ち切るように少し斜めに薄切りにして、細い茎や葉も斜め切りにします。
-
- 2
油で軽く炒めたら、酒、砂糖、しょうゆ、だし汁を適量入れます。
- 3
弱火で10分ほど、汁気がなくなるまで煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
炒めただけだと皮は固いままでしたが、炒め煮にしたところ、程よくシャキシャキした食感がたまらない一品になりました。
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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teｄｙ -
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