おつまみにも作り置きにもできる唐揚げ

なち☆★'s cooksnap of when they made おつまみにも作り置きにもできる唐揚げ.
水素めし
水素めし @cook_40426718

食卓にも、おつまみにも最適な唐揚げです！味がしっかり染みてるのにジューシーでとても美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
以前バイトで働いてた方が作った唐揚げが美味しくてレシピを教えてもらってアレンジしました！
よくパサパサになりやすいと言いますが、水につけるとならないと聞いて今回のレシピを思いつきました！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 180g
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. 酒 大さじ1/2
  4. 胡麻油 小さじ1
  5. ニンニク 小さじ1
  6. 生姜 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/4
  8. 水 100ml
  9. 塩 小さじ1/4
  10. 米粉 大さじ2
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 油 浸るぐらい

作り方

  1. 1

    水と塩を加えたみずに一口大に切った鶏肉を入れて10分ほどつけます。

  2. 2

    醤油、酒、砂糖、胡麻油、ニンニク、しょうがを入れたボウル（ジップロックでも）に入れて1時間ほどつけます

  3. 3

    米粉と片栗粉を混ぜたところに鶏肉を入れて全体にまぶしたら10分ほどおきます。

  4. 4

    20分置いてまた粉をつけたら170℃の油で揚げます

  5. 5

    色が薄くついたら一旦取り出して1分ほどおいたら温度をあげて一気に色をつけたら完成です！

  6. 6

    ※タレを漬け込んだ段階で冷凍庫に入れて後日あげてもokです！作り置きにも最適です！

コツ・ポイント

米粉と片栗粉を混ぜて使用するとカリカリににります！
タレにつける前に塩水につけると仕上がった時にジューシーになります♪

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レシピ作者

水素めし
水素めし @cook_40426718
に公開
水素です(^o^)食べること、料理、お菓子作りの好きな都内の20代一人暮らしOLです！自炊して美味しかったものをレシピにして載せています♪おしゃれなものから簡単なものまで色んなジャンルを掲載しているのでよければ作ってみてください✨インスタID：h2_oh15YouTube→https://youtube.com/@h.michi15?si=j0bXEynfkMdUz9mX
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