卵無しカスタードプリン★ライスペーパー
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
卵を使わずカスタードクリームが作れます♪片栗粉不要
ライスペーパー余ってませんか？
卵アレルギー、ケーキ、中東プリンに◎
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをライスペーパーで作りたかった。
卵アレルギーやセリアック病で小麦粉が✕な方に
グルテンフリー◎
パン、焼き菓子にいかがですか?
冷やせば、中東の米粉プリンムハラビーヤに♡
今後改良し、美味しい嚥下食も作っていきたいです♪
卵無しカスタードプリン★ライスペーパー
卵を使わずカスタードクリームが作れます♪片栗粉不要
ライスペーパー余ってませんか？
卵アレルギー、ケーキ、中東プリンに◎
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをライスペーパーで作りたかった。
卵アレルギーやセリアック病で小麦粉が✕な方に
グルテンフリー◎
パン、焼き菓子にいかがですか?
冷やせば、中東の米粉プリンムハラビーヤに♡
今後改良し、美味しい嚥下食も作っていきたいです♪
作り方
- 1
ライスペーパーを鍋に入れる
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- 2
水を入れたら火をつける
-
- 3
柔らかくなる
-
- 4
約4分で糊状になる
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- 5
火を止め、きび砂糖を加える
-
- 6
豆乳を入れる
火をつける泡立て器で混ぜる
-
- 7
カスタードクリームの出来上がり♪
-
- 8
180ml出来ます♪
子どもが凄い勢いで食べ尽くしました♪
-
- 9
冷凍ブルーベリー30g.きび砂糖小1/2、レモン汁小さじ1でレンジ2分
中東のプリン
ムハラビーヤの出来上がり♪ -
- 10
ライスペーパーは、加熱4分で糊状になる事がわかったので、今後研究を重ねていけると信じて頑張ります。
-
- 11
ライスペーパーで鶴を折りました。まだ下手なので、ちゃんと出来たらアップします♡
-
コツ・ポイント
2枚で約180ml出来ます。
ライスペーパーを糊状にしてから、味付けしたり、粘度を工夫すれば、無限に可能性が広がりそう。これから色々アレンジし、嚥下の不自由な方、食の進まない方、アレルギー等困っている方を笑顔にする作品を目指していきます。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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