サツマイモ＆あんこの月見おはぎ
管理栄養士パパ @cook_40392553
さつまいも＆あんこ＆もち米の相性抜群！
ハチミツを入れることで甘くしっとり♪
お彼岸や十五夜メニューに如何でしょうか☆
このレシピの生い立ち
お彼岸、十五夜が近く、さつまいもが手元にあったので作りました♪秋のスイーツとして、おやつにもオススメです^ ^
サツマイモ＆あんこの月見おはぎ
さつまいも＆あんこ＆もち米の相性抜群！
ハチミツを入れることで甘くしっとり♪
お彼岸や十五夜メニューに如何でしょうか☆
このレシピの生い立ち
お彼岸、十五夜が近く、さつまいもが手元にあったので作りました♪秋のスイーツとして、おやつにもオススメです^ ^
作り方
- 1
もち米＆うるち米でご飯を炊いておく。
- 2
さつまいもの皮を剥き、薄くカットしたら鍋で茹でる。（水の量は、さつまいもが浸るくらい）
-
- 3
さつまいもに火が通ってきたら、きび砂糖を加えて混ぜながら、水分を飛ばしていく。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら鍋の火を止めて、ヘラで潰して練ってペースト状にする。この時、塩とハチミツを加える。
-
- 5
あんこを丸めて、真ん中らへんに来るようにご飯で包む。その上からペーストのさつまいもで包み、形を整えて完成！
コツ・ポイント
☆さつまいもをペースト状にした時、水分が足りない場合はハチミツや水を足してください。
☆甘さは、お好みで調整してみてください。
☆時間が経つと乾いてヒビ割れしやすいので、ラップで包むと良いです。
☆もち米100%でもOK
✔︎管理栄養士✔︎37歳2児のパパ（小6バスケboyの食事管理中）✔︎日々の家庭料理をご紹介福祉施設でご年配の方々への栄養指導の他、子供達への食育活動にも携わったりしています。また、地元の小学校のサッカーチームでも、たまに栄養サポートもさせていただいております。大好きな料理を通じて、食のおいしさ・大切さ・楽しさを発信していきたいです^ ^主にInstagramでレシピ投稿していますが、皆さまのおかげで、以前クックパッド賞＆人気レシピ検索TOP10入りさせていただきました！ありがとうございます！こちらでも、オススメレシピを中心に投稿していますので、よろしくお願いします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614808
