きんぴらと鶏肉の炒め煮
コロリン☆☆ @cook_40251515
普通におかずとしても使えるし、ご飯と混ぜて混ぜご飯にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
作り方の基本は母。味付けは年々自分でアレンジしています。
きんぴらと鶏肉の炒め煮
普通におかずとしても使えるし、ご飯と混ぜて混ぜご飯にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
作り方の基本は母。味付けは年々自分でアレンジしています。
作り方
- 1
ささがき牛蒡（アク抜きも）にんじんを切る。しめじは石づきを切っておく。鶏肉も小さくカットしておく。
- 2
フライパンにごま油を回し入れ、鶏肉、しめじ、牛蒡、にんじん、こんにゃくの順にいれて炒める。
- 3
油が染みて鶏肉に火が入ったら、砂糖、みりん、顆粒だし、麺つゆ、醤油、水を入れて煮込む。
- 4
全ての具材に火が通って、味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
最後に水を入れて煮込むので、濃い目に味付けをするのがポイントです。今回は大量に作りました。
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