完熟ゴーヤで美味しい簡単ゴーヤジャム

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

なかなか入手できない完熟ゴーヤ。ご近所さんにいただきました。
このレシピの生い立ち
前回作ったゴーヤジャムが無くなりそう〜。いいタイミングで完熟寸前のゴーヤをいただきLUCKYです。

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材料

  1. 完熟ゴーヤ 中2本
  2. 砂糖…適量 150g
  3. 水…適量 150cc
  4. 蜂蜜 適量
  5. ポッカレモン 適量

作り方

  1. 1

    種と綿を゙取り出して刻みます。

  2. 2

    ぶんぶんチョッパーは必要ないですよ。

  3. 3

    フライパンに水 砂糖 ゴーヤを入れます。20分位弱火で。グツグツ

  4. 4

    とろみが出たら蜂蜜とレモン液を入れひと煮立ち…完成です。

  5. 5

    綺麗ない色でしょ(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

  6. 6

    完熟ゴーヤ

  7. 7

    昨日はこんな黄緑色。1日でミカン色に。

コツ・ポイント

煮詰める時は弱火です。

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