焼き茄子とトマトのイタリアンサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
なすがどんどん減ってゆくサラダ。
このレシピの生い立ち
Aosトラットリアさんのサラダを拝見し、
エルブドプロヴァンスの消費も兼ねて作りました。
（元レシピは乾燥オレガノだけだったと思います）
ベランダのオレガノが元気なうちにもう一度作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、トマトも一口大に切り、にんにくは潰すか半分に切るかして芽を除いておきます。
オレガノはみじん切りにします。 - 2
トマトはボウルに取り、☆を振りマリネしておきます。
- 3
アルミパンを傾けてオリーブオイルを片側に溜め、にんにくを弱火で加熱し、香りが立ったらボウルに取り出します。
- 4
なすを多めの油で炒めます。
油が足りなくなったら少しずつ足してください。
炒め始めてしばらくしてから○を振ります。 - 5
ボウルに4とツナ、オレガノも入れ、△を加えて和え、冷蔵庫で冷やします。
- 6
器に盛り付け、□で仕上げたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・にんにくの芯を除き、弱火で加熱する
・水分量の多いなすに塩を振るのは普段より遅めのタイミングで
・ツナはオイルごとどうぞ
リアクション
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