豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をしておく。

①小松菜は根元を切り落とし、長さ４㎝に切る。②人参、タケノコは半月切りにする。③しめじは石突を切り落とし、ほぐす。

フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉を並べ、炒めたら、小松菜、人参、しめじ、タケノコをいれて火を通す。

１．を加えて、具材がしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

中華麺は袋の四隅を切り、電子レンジ（６００W）で、１分３０秒加熱する。

フライパンにごま油をしき、麺の裏表がカリっとなるまで焼く。

お皿に中華麺をならべ、具材のあんをのせて完成です。