きのこ入り 鮭の味噌ほぐし
鮭ときのこの栄養分が一緒に摂れる便利な一品
このレシピの生い立ち
鮭２切れをご飯やおにぎりの具材として1週間使えるかさ増しレシピ。
作り方
- 1
鮭は少しの油を敷いたフライパンで軽く焼色を着け、粗みじん切りの きのこを加え鮭をほぐしながら炒めて火をとおす。
- 2
調味料とネギを加え水分を飛ばすように炒めたら完成
- 3
今回はエノキですが、舞茸等他の種類でも美味しくなります。
コツ・ポイント
鮭を焼く時になるべく骨をとりたいです。
鮭は塩気の状態で味噌の量を調整してください。
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