簡単おつまみ！とろとろきつねピザ

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

油揚げをピザ代わりにして長芋ととろけるチーズで和風ピザ。具材はなんでも。
このレシピの生い立ち
お店ででたゴルゴンゾーラチーズと油揚げだけでできたおつまみからなんとか家にある食材で再現できないかなと発想しました。再現というより具材をのせて別物で美味しいものができあがりました。

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材料

２人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 長芋 適量
  3. とろけるチーズ 適量
  4. オクラ 適量
  5. 玉ねぎ 適量
  6. トマト 適量
  7. 黒胡椒 適量
  8. 白だし 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは軽く洗って油を落とし切り込みを入れて広げ、フライパン用のアルミ箔にのせる

  2. 2

    すった長芋に白だしで味付けしたものを１にぬり、チーズをのせる

  3. 3

    ２に玉ねぎ、オクラ、トマトをのせ、フライパンに蓋をして焼き、チーズがとけたら黒胡椒をふりかけてできあがり。

  4. 4

    具材をウインナー、オクラでもやってみました。小さいお子さんも喜びそうです。我が家の大人にも好評でした。麻辣ペッパーかけて

コツ・ポイント

味をつけた長芋＋ピザ用のチーズで溶けたゴルゴンゾーラの感じを再現するつもりでした。この合わせ技でとろとろピザができあがります。

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レシピ作者

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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