作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
長ネギの白い部分は斜め切りにする。 - 2
鍋に水・手羽元・長ネギの青い部分・ニンニク・生姜を入れて中火で15分煮込む。
- 3
灰汁が出てきたら取り除いて、長ネギ・生姜も取り除く。
- 4
★・うどん・長ネギの白い部分を入れて5分煮込む。
- 5
ごま油・黒こしょうで味を調える。
- 6
刻みネギ・糸唐辛子を散らす。
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