アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、油抜きしてから2等分にして軽く開いておきます。
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- 2
器に油揚げをセットして、別の器に卵を割り入れてから、油揚げの中に卵を入れます。
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- 3
爪楊枝で口を閉じておいてください。
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- 4
玉ねぎは、適当な大きさでくし切りにします。
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- 5
鍋に煮汁を入れたら、味を整えてからいったん火を止めます。
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- 6
油揚げを鍋に並べてすき間に玉ねぎを置いたら、ふたをして弱火で10分ほど煮込んでいきます。
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コツ・ポイント
煮汁を火にかけたまま油揚げを入れようとすると、火の通り方や味の染みこみ具合にバラつきがでてしまうんで、必ず火を止めてから並べてください。
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