芋づるの下処理
kittko♡ @kittko
芋づるとはサツマイモから伸びた茎の部分です！食物繊維が豊富で栄養満点なので、捨てるのは勿体無い！美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年サツマイモを育てている方に立派な茎を頂き、教わりました♪
芋づるの下処理
芋づるとはサツマイモから伸びた茎の部分です！食物繊維が豊富で栄養満点なので、捨てるのは勿体無い！美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
毎年サツマイモを育てている方に立派な茎を頂き、教わりました♪
作り方
- 1
先ずは筋取りです！細い方から太い方へ剥いてみてください！頑張って！アクがあり指も爪も黒く汚れちゃいますが素手が一番早い！
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- 2
水に晒して、
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- 3
塩入れたお湯に約5分程度茹がく。
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- 4
冷水にとり、
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- 5
水気をきったら、下処理OK！ここまですれば冷凍可です◎
シャキシャキ食感でクセがないです！
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- 6
あとは煮るなり、炒めるなり、和えるなり、揚げるなり、お好みの料理に使って下さい☆
- 7
こちらのレシピが簡単でシンプルでオススメです.ᐟ「芋づるの塩昆布和え」レシピID:21619422
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- 8
私は毎年頂きますが、とっても美味しいので買う価値ありです！
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コツ・ポイント
筋取りのコツは細い方から太い方へ。
葉が付いていれば、葉の方から剥いてあげて、ポキポキと折りながら剥けばやり易いかと♪
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ごはんのかおり -
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