デリ風♡かぼちゃとさつまいものサラダ

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おたまろ♪
おたまろ♪ @cook_40363748

火を使わず、15分で作れる、簡単だけどオシャレなデリ風サラダです♪
このレシピの生い立ち
ホクホクな秋の味覚を味わいたくて。
ビタミン、食物繊維、カリウム、カロテノイドたっぷりチャージできます☆
マヨネーズとヨーグルトは脂質オフタイプを使っても、十分おいしく、ヘルシーに仕上がります。

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材料

6〜8食分
  1. かぼちゃ 70 g（1/8カットくらい）
  2. さつまいも 300 g
  3. Aクリームチーズ 25 g
  4. Aプレーンヨーグルト 50 g
  5. Aマヨネーズ 大さじ2
  6. 塩こしょう 適量
  7. くるみ 20 g
  8. レーズン 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは4-5cm角、さつまいもは洗ってから皮付きのまま7-8cm角・4-5cm厚にカット。

  2. 2

    耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーを重ね、ラップをして電子レンジ600Wで7分加熱。

  3. 3

    Aのクリームチーズを電子レンジ500W20秒加熱し、滑らかに混ぜたら、Aの残りの材料も加えて混ぜる。

  4. 4

    くるみは刻んでおく。

  5. 5

    ③を②に投入し、スプーンで②を潰しながら混ぜる。塩こしょうをふり、くるみとレーズンを加え混ぜたら完成！

コツ・ポイント

②でレンチン後、ラップをしたまま暫く放置して余熱を通すのがオススメです。竹串がスっと入ればOKです。固ければ、追加で温めてください。

⑤で潰しすぎない方が、ホクホク食感が楽しめます。
味が薄ければ、塩こしょうやマヨネーズを足してください。

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