栗と野菜のフリット

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ホクホクの栗をふわふわの衣のフリットに塩を振って
まるで揚げまんじゅうのようで、とっても美味しい!
このレシピの生い立ち
秋の味覚

栗と野菜のフリット

ホクホクの栗をふわふわの衣のフリットに塩を振って
まるで揚げまんじゅうのようで、とっても美味しい!
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材料

2人分
  1. 4個
  2. オクラ 4本
  3. 獅子唐 適量
  4. 蓮根 適量
  5. ゴボウ 半分
  6. ゴーヤ(小) 半分
  7. 卵白 1個
  8. 小麦粉 大さじ半分〜1
  9. 適量

作り方

  1. 1

    栗、オクラ、獅子唐、蓮根、ゴボウ、ゴーヤ

  2. 2

    栗は渋皮を取って、獅子唐とオクラに数カ所穴、ゴボウ笹ガキ、蓮根輪切り、ゴーヤを切っておく。

  3. 3

    卵白をツノが立つ程度まで泡立てる。
    小麦粉を加えて更に混ぜ合わせて衣にする。

  4. 4

    衣をよく付けて、それぞれを揚げる。

  5. 5

    揚げ終わったら熱いうちに塩を振る。

コツ・ポイント

卵白はしっかり泡だててから小麦粉
冷蔵庫にあった野菜も一緒にフリットにして

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