【保育園給食】さわらの梅みそ焼き
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
梅の酸味、味噌のコクが食欲をそそる梅みそ焼き！魚の臭みも同時に消えるので、魚嫌いの子でも食べやすいメニューです♪
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい魚のメニューを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干し・酒・みそ・砂糖を混ぜて漬けダレを作る。
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- 2
サワラを漬けダレに漬ける。
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- 3
サワラ同士がくっつかないように並べる。
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- 4
フライパン・グリルでこんがり焼き目がつくまで焼く。
（スチームコンベクションオーブンではコンビ１８０℃１２分） -
- 5
お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
・漬けダレは使用する梅干しによって酸味の強さが変わるので、上白糖で調整してみてください。
・梅みそ焼きは鰆だけでなく、ほかの魚（ぶり、サケ、スズキなど）や鶏肉にも合うので、その日の気分や冷蔵庫にある食材を見て変えても◎
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レシピ作者
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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