塩こうじ鶏むね肉と豆乳のおかゆ
まんまるらあて @mammaruegao
風邪をひいたときや夜食にもおすすめ。栄養たっぷり、優しい味わいの中に、ニンニクのコクがアクセントのおかゆです。
このレシピの生い立ち
インフルエンザで寝込んでいた娘と私。やっと食欲も出てきたのでまずは消化のいいおかゆから。
鶏むねと豆乳でタンパク質を
ニンニクで身体温め効果期待！
という組み合わせになっています。
塩こうじ鶏むね肉と豆乳のおかゆ
風邪をひいたときや夜食にもおすすめ。栄養たっぷり、優しい味わいの中に、ニンニクのコクがアクセントのおかゆです。
このレシピの生い立ち
インフルエンザで寝込んでいた娘と私。やっと食欲も出てきたのでまずは消化のいいおかゆから。
鶏むねと豆乳でタンパク質を
ニンニクで身体温め効果期待！
という組み合わせになっています。
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を絶つようにそぎ切りしてポリ袋に入れ、塩こうじを加えて揉みこみ、空気を抜いて縛り冷蔵庫で一晩おく。
-
- 2
（1枚漬けておいたので1/4だけ使いました）
- 3
鍋に、水、◎、鶏むね肉、薄切りのニンニクを入れて中火にかける。
-
- 4
沸騰したら鶏肉をひっくり返して2分ほど煮る。
-
- 5
弱火にして、ご飯と豆乳を加えて、
-
- 6
蓋をせずに15分ほどコトコト煮る。
-
- 7
盛り付けて小葱を散らして
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
吹きこぼれないように見ながら煮てください。
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