リッツを袋まま潰して粉々にし、クッキングシートを敷いた型の中で室温に置いたバターと合わせる。

平らに均して、冷蔵庫で冷やしておく。

種、皮を除いたかぼちゃを刻み、ラップをして600wで4分ほどレンジにかけ、フードプロセッサーに入れる。

3に室温に置いたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、玉子、薄力粉を入れ、かぼちゃの姿が見えなくなるまで撹拌する。

2の型の側面にもクッキングシートを入れ、4を流し込み、160度に温めたオーブンで60分湯煎焼きにする。