“しょうゆの実”でなす炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
調味料は“しょうゆの実”です。脇を固めるみりんと鷹の爪で、味に幅を持たせました。
このレシピの生い立ち
山形の“しょうゆの実”が手に入ったので、使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中火～中強火のフライパンでごま油と鷹の爪、縦に切り分けたなすを炒めます。
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- 2
細く切ったにんじんを炒めます。
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- 3
間を置かず、ぶなしめじも投入します。
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- 4
こんな感じに切っておいた厚揚げを···
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- 5
···投入します。みりんを回し入れ、さらに炒めます。
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- 6
“しょうゆの実”です。
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- 7
分量のしょうゆの実を鍋肌で焼き、具材に絡めます。
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- 8
美味しそうに出来ました。
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コツ・ポイント
ごま油を吸わせて、なすのプレーン感？を多少なりとも解消します。
リアクション
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