かぼちゃゴロゴロポテトサラダ
ラスティー君パパ @cook_40410727
かぼちゃがゴロゴロでこってりしていて晩ご飯の副菜の逸品。これを作って置くと、コロッケ、オムレツの種に抜群です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
かぼちゃゴロゴロポテトサラダ
かぼちゃがゴロゴロでこってりしていて晩ご飯の副菜の逸品。これを作って置くと、コロッケ、オムレツの種に抜群です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
作り方
- 1
かぼちゃ、ジャガイモは下茹で。
ジャガイモは乾煎りします。 -
- 2
マッシュルーム、インゲンはニンニクとバターで炒める。
-
- 3
他の材料を切る。
-
- 4
ジャガイモだけ牛乳と合わせてマッシュします。
-
- 5
❷と玉ねぎ、スモークチーズを合わせる。
-
- 6
❺にかぼちゃをヘラで割りながら合わせて、マヨネーズと塩コショウを入れる。
-
- 7
最後にみじん切りした人参の葉又はパセリを入れて完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎが生で嫌なら、マッシュルームと一緒に炒めて下さい。今回は生のまま入れました。
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