生クリーム/牛乳不要!全卵でカルボナーラ

さしみのつゆ
さしみのつゆ @cook_40385174

全卵でパパッと!カルボナーラ

スパゲッティ、ベーコンかソーセージ、たまごとチーズでカルボナーラ。
生たまごかけ熱々スパゲッティ です。

★このレシピの生い立ち
娘がだいすきなカルボナーラ。
いつもレシピを検索して作っていましたが、
生クリームとか卵黄にこだわらなくていいので、自分用にメモ。

生クリーム/牛乳不要!全卵でカルボナーラ

全卵でパパッと!カルボナーラ

スパゲッティ、ベーコンかソーセージ、たまごとチーズでカルボナーラ。
生たまごかけ熱々スパゲッティ です。

★このレシピの生い立ち
娘がだいすきなカルボナーラ。
いつもレシピを検索して作っていましたが、
生クリームとか卵黄にこだわらなくていいので、自分用にメモ。

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. ベーコンソーセージ お好みで
  3. たまご 2個
  4. スライスチーズ(とろけなくてもいいです) 2枚
  5. おろしにんにく チューブで2cm
  6. 塩こしょう 適量
  7. オリーブオイルかバター 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンなら角切りか細切り、
    ソーセージなら輪切りか斜め切りにします。

  2. 2

    スパゲッティは硬めにゆでます。
    (あとで炒めるので硬め)

  3. 3

    大きめのフライパンに、
    オリーブオイルかバター、
    ベーコンかソーセージ、
    おろしにんにくを入れ、
    中火で炒めます。

  4. 4

    硬めのパスタ、
    スライスチーズを加え、
    塩こしょうで
    (たまごが入るので)
    少し濃い目に味を整え、火を止めます。

  5. 5

    たまごを溶いて入れ、
    スパゲッティと
    からめたらできあがり。

コツ・ポイント

炒める時に玉ねぎスライスを入れると、あまく仕上がります。

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さしみのつゆ
さしみのつゆ @cook_40385174
に公開
なかなか見つからないレシピのメモを置いてます。料理は難しいので、好きではありません。家で台所をまかされ、娘の好きなものをメインに作っているおじさんです。ハンバーグ、ピーマンの肉詰め、ルーを使うカレー、親子丼etc.クックパッド株、4株保有w
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