生クリーム/牛乳不要!全卵でカルボナーラ

さしみのつゆ @cook_40385174
全卵でパパッと!カルボナーラ
スパゲッティ、ベーコンかソーセージ、たまごとチーズでカルボナーラ。
生たまごかけ熱々スパゲッティ です。
★このレシピの生い立ち
娘がだいすきなカルボナーラ。
いつもレシピを検索して作っていましたが、
生クリームとか卵黄にこだわらなくていいので、自分用にメモ。
生クリーム/牛乳不要!全卵でカルボナーラ
全卵でパパッと!カルボナーラ
スパゲッティ、ベーコンかソーセージ、たまごとチーズでカルボナーラ。
生たまごかけ熱々スパゲッティ です。
★このレシピの生い立ち
娘がだいすきなカルボナーラ。
いつもレシピを検索して作っていましたが、
生クリームとか卵黄にこだわらなくていいので、自分用にメモ。
作り方
- 1
ベーコンなら角切りか細切り、
ソーセージなら輪切りか斜め切りにします。 - 2
スパゲッティは硬めにゆでます。
(あとで炒めるので硬め) - 3
大きめのフライパンに、
オリーブオイルかバター、
ベーコンかソーセージ、
おろしにんにくを入れ、
中火で炒めます。 - 4
硬めのパスタ、
スライスチーズを加え、
塩こしょうで
(たまごが入るので)
少し濃い目に味を整え、火を止めます。 - 5
たまごを溶いて入れ、
スパゲッティと
からめたらできあがり。
コツ・ポイント
炒める時に玉ねぎスライスを入れると、あまく仕上がります。
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