柿なます
干し柿を入れた酢の物です。
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
作り方
- 1
大根とにんじんは皮をむき、長さ3~4㎝の千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1（分量外）をふり､全体を混ぜ10分位おく。
- 2
1がしんなりしたら、水を加えて塩を洗い落とす。
- 3
干し柿は、へたと種を取り細く切る。
- 4
ボウルに合わせ酢を入れ、水気を切った2を加え､3を入れてあえたら完成。
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