鮭とじゃがいものちゃんちゃん焼き

鮭は１切れを３等分、じゃがいもは輪切りにして水にさらした後水を切る。

キャベツは大きめにちぎり軽く茹でて冷ましておく。ピーマンは細切り、えのきはは石づきをとりほぐしておく。

熱したフライパンにバターを溶かし、鮭とじゃがいもを入れて焼く。

鮭とじゃがいもを裏返して、上に野菜を乗せて、よくかき混ぜた（タレ）をまわしかけ、蓋をして弱火で５、６分蒸し焼きにする。