ゆで大豆といりこのゴマからめ

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北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228

給食で「カミカミ献立」でおなじみメニュー✨たんぱく質やカルシウムがとれるレシピです♪
このレシピの生い立ち
揚げ焼きにした大豆と乾煎りしたいりこは歯ごたえがあり、しっかり噛むことで満足感があります。かたい豆類は誤嚥しやすいため５歳以下の子どもには食べさせないようにしましょう。いりこが食べづらいお子さんは、塩抜きしたしらす干しに変えてもOKです♪

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材料

６皿分
  1. 大豆（水煮） 150ｇ
  2. いりこ 12g
  3. かたくり粉 大さじ２
  4. いりごま 大さじ１
  5. サラダ油 大さじ１
  6. A　しょうゆ 大さじ1/2
  7. A　砂糖 大さじ１
  8. A　みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンでいりこを乾煎りしてボウルにうつしておく。

  2. 2

    ゆで大豆の水気をきり、ビニール袋に大豆とかたくり粉を入れて全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②を入れ、フライパンを振りながら色よく炒める。

  4. 4

    ①のいりこを入れたボウルに③、いりごまを入れて混ぜる。

  5. 5

    Aの調味料をフライパンに入れ、泡がフツフツ出てきたら、④を加えてからめる。

コツ・ポイント

栄養量（１皿分）
エネルギー　85kcal
たんぱく質　4.5g
脂質　4.1g
炭水化物　6.0g
食塩相当量　0.4g

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レシピ作者

北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228
に公開
北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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