オクラのもみじおろしかけ
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
薬味で工夫★おいしさUP★
エネルギー 27kcal たんぱく質 1.0g 塩分 0.6g
このレシピの生い立ち
1日の野菜の摂取目標量は350g。野菜摂取を意識して取り入れました。
食べやすい、おろし野菜を合わせる事で、1皿80gの野菜も意外とペロリと食べられます。
オクラのもみじおろしかけ
薬味で工夫★おいしさUP★
エネルギー 27kcal たんぱく質 1.0g 塩分 0.6g
このレシピの生い立ち
1日の野菜の摂取目標量は350g。野菜摂取を意識して取り入れました。
食べやすい、おろし野菜を合わせる事で、1皿80gの野菜も意外とペロリと食べられます。
作り方
- 1
オクラを茹で、スライス（小口切り）にする。
- 2
スライスしたオクラに調味料★とおろし生姜、かつおぶしを入れ、和える。
-
- 3
おろした大根と人参は、水を切り、ポン酢を加え混ぜ合わせる。
-
- 4
2⃣のオクラをお皿に盛り、上に3⃣のもみじおろしを盛り付ける。
コツ・ポイント
オクラを和える醤油は少なめですが、生姜の風味とかつおぶしのうま味を足して、
美味しさUP！ 大根おろしはポン酢味で、いろんな味を混ぜて食べられる所が
ポイントです。
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