ひじきの炒り煮
射水きときとキッチン @imizu
根菜と海藻を使った定番の常備菜です。お好みでアレンジすれば、飽きずに食べられます。
このレシピの生い立ち
令和5年12月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=Fsurbb_E1xo
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で軽く洗い、たっぷりの水に5分程度浸して戻し、上の方からつまみあげ、ザルに移します。
- 2
熱湯で5分程度茹で、ザルにあげて流水で洗います。
- 3
にんじんは細めの乱切りにします。
- 4
ごぼうは細めの乱切りに、れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさらします。
- 5
さやいんげんは筋を取り、斜めに切ります。
- 6
油揚げは熱湯にさっと通し、縦半分に切って細切りにします。
- 7
しらたきは、食べやすい長さに切り、乾煎りしてあくを抜きます。
- 8
フライパンにごま油を中火で熱し、ひじき、れんこん、ごぼう、にんじん、しらたきを入れて炒めます。
- 9
野菜に火が通ったら、油揚げとＡの調味料を加え、ふたをして10分程度弱火で煮ます。
- 10
最後にさやいんげんを加えてふたをし、いんげんに火が通ったら出来上がりです。
- 11
【アレンジ】
ひじきチャーハン -
- 12
【アレンジ】
ひじき入り卵焼き -
コツ・ポイント
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど保存できます。
【1人あたり栄養価】
エネルギー64kcal 食塩相当量0.6g
リアクション
レシピ作者
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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