三色模様のココアマーブルパン☆
tamanoriko @cook_40220314
３色のマーブル模様に仕上げた、成形も楽しいパンです。ココア味でふんわり、美味しい～！
このレシピの生い立ち
色の濃淡を考えて作ってみると、面白いパンが出来ました。
三色模様のココアマーブルパン☆
３色のマーブル模様に仕上げた、成形も楽しいパンです。ココア味でふんわり、美味しい～！
このレシピの生い立ち
色の濃淡を考えて作ってみると、面白いパンが出来ました。
アプリでひらく作り方
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パン生地作りはレシピID:21553301を参照。
- 2
練り込み用のココアを作る。ココアを水で溶く。パン生地の固さと同じ位に⋯
- 3
生地を３つに分け、１つはそのまま、１つは２の９割位、１つは残りの１割を混ぜ込む。
-
- 4
ラップに包んで、レンジ強で２０秒温め、ベンチタイムへ～
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- 5
成形する。３種類の生地をそれぞれ麺棒で２０cm角に伸ばし、重ねる。
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- 6
１２本に棒状に切り、縦向きにして平らに伸ばし、
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- 7
片側から巻いていく。
-
- 8
３０cm位の棒状に伸ばし、ねじって、
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- 9
結んで、裏で閉じる。
-
- 10
２次発酵。霧を吹きながら、４５℃で２５分位発酵させる。
-
- 11
焼成。１５０℃で５分＋１２０℃で５分焼く。(ガスオーブン時)
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