きんぴらとチーズのささみフライ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
鶏ささみの中にきんぴらごぼうとチーズを詰めてフライした、ヘルシーなチキンカツです。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにする。鍋にごま油を熱してごぼうを炒める。
- 2
しんなりしてきたら酒、みりん、濃口醤油、上白糖を加え、きんぴらごぼうにする。一味唐辛子を振る。
- 3
鶏ささみを開き、塩、白胡椒をし、中にきんぴらごぼうと「PCタンザク9×10×105」を詰めて、しっかりと閉じる。
-
- 4
薄力粉をまぶし、卵と水を混ぜた液にくぐらせ、パン粉をつけてフライする。
コツ・ポイント
「PCタンザク9×10×105(2.5kg)」は、標準9×10×105mm（標準10g/本)にカットしました。耐熱性を有していますので、加工用としてご利用いただけます。
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