ピーマン細切りみそ炒め
kko331 @cook_40078296
大量ピーマンを使って、お酒に合うおかず料理。
2，3日作り置きにも
このレシピの生い立ち
パプリカみたいな立派なピーマンをたくさん頂き、使いきれずにいめ美味しくいただく方法を考えました。お酒のおつまみにも良いようです。
ピーマン細切りみそ炒め
大量ピーマンを使って、お酒に合うおかず料理。
2，3日作り置きにも
このレシピの生い立ち
パプリカみたいな立派なピーマンをたくさん頂き、使いきれずにいめ美味しくいただく方法を考えました。お酒のおつまみにも良いようです。
作り方
- 1
ピーマンを細切りにする。
※幅はお好みで。 - 2
フライパンにごま油を熱してピーマンを炒め、
しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、合わせて炒める。 - 3
※味が薄ければ、味噌を酒で溶かして追加する。
白ゴマも合わせる。
お好みで七味唐辛子などどうぞ。 - 4
【参考】
調味料使用例
・酒
・味噌 - 5
砂糖は甜菜糖かラカンカ使用。
コツ・ポイント
＊追加で味付けする場合は、ピーマンを端によけて、フライパンの端で、味噌を少々の酒で溶かしながら追加しています。
あとは塩コショウで調整。
＊固めのピーマンの場合は、調味料を入れたら、火を弱火にして煮込むような感じにするとおいしくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21637046
