絹厚揚げ・甘長唐・白菜+炒り卵のタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
ちょっと本格的なタパスを。まず絹厚揚げは網焼きをし、その後甘長唐辛子と白菜を加えて、アヒージョ炒めに。最後に炒り卵を。
このレシピの生い立ち
ちょっと本格的なタパスを作ってみようと。絹厚揚げはまず網焼きで。その後はアヒージョ炒めで。最後は炒り卵も加えて。なかなかのタパスになったかと。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き網を熱し、絹厚揚げの両面をしっかりと焼いておく。
- 2
白菜は適当な大きさに手でちぎっておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらくおく。
- 4
網焼きした絹厚揚げを9等分し、スキレットに投入。しばらく炒める。
- 5
続いて甘長唐辛子を投入。しばらく炒める。
- 6
卵液にマヨネーズを加え、良くかき混ぜておく。
- 7
炒り卵を作り、洋皿に移し、マヨネーズとおろしわさびを加えて、完成。
- 8
白菜を加え、軽く炒め、全て洋皿に移す。
コツ・ポイント
白菜は炒め過ぎない。
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