冷やしても濃厚✨鶏レバーの旨煮
かのと @kanoto_cook
おつまみに最適✨しっかりとした味付けで、冷やしても濃厚クリーミーなレバーを味わえます♪
このレシピの生い立ち
めちゃ安かったので思わず^ - ^✨栄養満点のレバーを子どもにも美味しく食べてもらいたくて、臭みをしっかり取り除き甘辛で食べやすく仕上げました♪
冷やしても濃厚✨鶏レバーの旨煮
おつまみに最適✨しっかりとした味付けで、冷やしても濃厚クリーミーなレバーを味わえます♪
このレシピの生い立ち
めちゃ安かったので思わず^ - ^✨栄養満点のレバーを子どもにも美味しく食べてもらいたくて、臭みをしっかり取り除き甘辛で食べやすく仕上げました♪
作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさにし、白い脂肪や血合いは見える範囲で取り除きます
-
- 2
塩でかるく揉み洗い、3〜4回水を換えてすすいだら牛乳に漬け込み臭みを抜きます
-
- 3
再度水濯ぎを数回して、ヌメりがなくなれば、下処理OK♪
-
- 4
手鍋に●の調味料と細切りにした生姜を入れて【中火】で一度煮立たせたら
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- 5
（アルコールも飛ばします）
-
- 6
レバーを加えて蓋などはせず【中火】で汁の量が半分ほどになるまで煮詰めていきます
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- 7
身が締まり、照りが出てきたら完成です♪
-
- 8
鍋で粗熱をとり、タッパーなどで冷蔵庫へ。温め直して温かくしてもOKですし、冷たいままでも濃厚でおいしくいただけます✨
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コツ・ポイント
◉下処理は少し面倒ですが、しっかりとやっておくと出来上がり時の臭みがまったく違います♪
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クックK96VYG☆
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