【保育園おやつ】キャロットゼリー
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
人参を使用したゼリーで材料も少なくお家でも簡単に作れるおやつメニューです！
このレシピの生い立ち
ジュースだけの甘いゼリーではなく野菜などを使い、野菜の甘みも生かしたゼリーを作りたいと思いメニューに取り入れました。
【保育園おやつ】キャロットゼリー
人参を使用したゼリーで材料も少なくお家でも簡単に作れるおやつメニューです！
このレシピの生い立ち
ジュースだけの甘いゼリーではなく野菜などを使い、野菜の甘みも生かしたゼリーを作りたいと思いメニューに取り入れました。
作り方
- 1
人参は適当な大きさに切り蒸すか茹でます。
蒸して柔らかくなったらプロセッサーにかけ細かくします。 -
- 2
水に粉寒天をいれ火にかけて溶かします。溶けてきたら砂糖を入れてさらに過熱します。
-
- 3
常温に戻しておいたりんごジュースと人参を入れてさらに火にかけ完全混ざらせます。
-
- 4
バッドなどの容器を水で濡らし液を流しいれます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、完全に固まったら完成です。
-
コツ・ポイント
☆人参の茹で・蒸し加減によってゼリーにしたときに残る食感(なめらか・つぶつぶなど)に差が出るのでお好みで調整してください。
★冷やした後にカットして出す場合は浅めの容器で１・２cmくらいの液量にすると早めに固まります。
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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おやつにさり気なくお野菜を！人参苦手の息子も大好きです。寒天ですが、ゼラチンみたいにプルプルな食感に近づけました。
その他のレシピ
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