ブリの南蛮漬け
マルイチ産商 @maruichi
今回は年末年始を考えて、少し日持ちするように「南蛮漬け」を紹介します。野菜もたっぷりと食べられて、お節にも使えますね。
このレシピの生い立ち
お年取り魚としても有名なブリは、この時期魚売り場でよく見かけます。ブリ大根の他には塩焼きや照り焼き、刺身ならブリしゃぶと、食卓をにぎわせてくれます。今回は年末年始を考えて、少し日持ちするように「南蛮漬け」を紹介します。
ブリの南蛮漬け
今回は年末年始を考えて、少し日持ちするように「南蛮漬け」を紹介します。野菜もたっぷりと食べられて、お節にも使えますね。
このレシピの生い立ち
お年取り魚としても有名なブリは、この時期魚売り場でよく見かけます。ブリ大根の他には塩焼きや照り焼き、刺身ならブリしゃぶと、食卓をにぎわせてくれます。今回は年末年始を考えて、少し日持ちするように「南蛮漬け」を紹介します。
作り方
- 1
ブリは一口大に切り、塩、こしょう、をまぶし、小麦粉をまぶす。
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- 2
フライパンにゴマ油を入れ、ブリを両面こんがりと焼き、取り出しておく。
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- 3
ニンジンは５㎝長さの千切り、玉ネギは薄切り、ピーマンは細切り、ミニトマトは半分に切っておく。
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- 4
②と同じフライパンで、ブリから出た脂を利用して、野菜を全部入れて炒め、野菜が少ししんなりしたら、南蛮酢を全部加える。
-
- 5
一煮立ちしたら、取り出したブリを加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
優しい味の南蛮酢です。野菜もたっぷりと食べられます。３日くらいは保存できますので、作り置きにもなりますし、お弁当のおかずにもいいですね。野菜はセロリやキノコ類など何を加えてもいいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639966
