さば缶と白菜のレモン炒め

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小山市
小山市 @oyama_city

レモン汁を最後に加えることで、さば缶のにおいが気にならない一品です。
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エネルギー96kcal/たんぱく質7.6g/脂質5.4g/食塩相当量0.9g

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材料

4人分
  1. さば缶（水煮） 小1缶
  2. 白菜 400g
  3. にんじん 80g
  4. ごま油 小さじ2
  5. しょうが ひとかけ
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. こしょう 少々
  8. レモン汁 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    にんじんは半月切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。しょうがは薄い輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。
    次に白菜のかたい部分を加えて炒める。

  3. 3

    少ししんなりしたら、さば缶、白菜のやわらかい部分、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    しょうゆとこしょうを加え、強火にして汁気を少しとばす。
    最後にレモン汁を加えて、炒めながらよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

作り置きする場合は、レモンの風味がとんでしまうことがあるので、追いレモン汁でさっぱりと食べられます。

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小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡
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