さば缶と厚揚げのピリ辛炒め
春日部市保健センター @kasukabe_HC
缶詰を使って手軽にさばを食べることができます。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
脂質異常症予防のために青魚を使ったレシピを考えました。青魚に含まれるDHAやEPAには、コレステロールを下げる働きがあります。また、ピリ辛にすることで、塩分が少なくても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
さば缶は、水気を切ってほぐしておく。厚揚げは縦半分に切り、１ｃｍ弱の厚さに切る。
- 2
ピーマンは縦半分にし、1センチ弱の幅に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 3
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 4
長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。★の調味料を合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、☆の材料を炒める。
- 6
火が通ったら、さば缶を加え混ぜ、次に★を加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 245kcal
たんぱく質 17.2ｇ
脂 質 15.1ｇ
食塩相当量 1.0ｇ
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