【保育園給食】豆腐ハンバーグ
長野県おたり村 @cook_40262049
バター入りのソースがおいしい豆腐のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
以前も豆腐ハンバーグを献立に入れましたが、その時はケチャップ味でした。今回は和風のたれをかけて提供したところ、柔らかくておいしいと好評でした。
【保育園給食】豆腐ハンバーグ
バター入りのソースがおいしい豆腐のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
以前も豆腐ハンバーグを献立に入れましたが、その時はケチャップ味でした。今回は和風のたれをかけて提供したところ、柔らかくておいしいと好評でした。
作り方
- 1
玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。豆腐は水を切っておく。
- 2
ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、塩、①の玉ねぎとしいたけ、豆腐を入れて混ぜ合わせる。
- 3
柔らかさを見ながら牛乳を入れて更にこねる。
- 4
生地を楕円形に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで10分程度焼く。
- 5
鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて水を少し加えて火にかける。仕上げにバターを入れてソースを作る。
- 6
焼けたハンバーグに⑤のたれをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
たれは味が濃いので水を加えてちょうどいい味にしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642717
