サバと大根菜の炒め和え

ままゆこ's cooksnap of when they made サバと大根菜の炒め和え.
かのと
かのと @kanoto_cook
関東

栄養満点の『大根菜』と『サバ缶』で、あっという間にご飯のお供が作れます♪
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱのついた大根が手に入ったので✨手軽に美味しく、しっかり栄養を！

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. サバ缶（水煮or味噌煮） 1缶
  3. ごま油 大さじ1
  4. コチュジャン 小さじ2
  5. しょうがチューブ 3cm程
  6. 白炒りごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉は1cm幅に切っておきます。
    サバ缶は今回は「水煮」を使いましたが、より濃い味を求める場合は「味噌煮」でもOK

  2. 2

    ごま油を【中火】〜【強火】で熱したフライパンに大根の葉を入れ、水っぽくならないように炒めます

  3. 3

    サバ缶は煮汁にも栄養があるので、出来れば丸ごと使いたいですが、魚の匂いが苦手な方は身の部分だけでもOK

  4. 4

    白炒りごま、コチュジャン、しょうがチューブを加えて水分を飛ばしながら【中火】で炒めていきます

  5. 5

    水分がなくなり、パチパチといい始めたら出来上がりです✨

  6. 6

    あたたかなご飯といっしょにどうぞ♪

コツ・ポイント

◉大根の葉は香ばしく炒めてあげると旨みが増します（水っぽくならないようにする）
◉サバ缶の汁はお好みで！

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レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
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関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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