白菜とハムのクリーム煮
まま蔵 @prey2615
とろ〜りやわやわに煮えた白菜の甘みとハムの旨みをホワイトソースで包み込みます。
このレシピの生い立ち
お中元の残りと思われるブロックのハムが安売りになっていた。
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- 1
白菜を数センチくらいにカットする。
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- 2
ハムは1センチ角くらいにカットする。
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- 3
バターを熱した鍋で白菜の白い方を塩を振って炒める。
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- 4
白菜の葉の部分と②のハム、白ワイン、コンソメ顆粒、胡椒を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
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- 5
白菜を煮ている間に別の鍋でバターを熱して小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しづつ加えてホワイトソースに仕上げる。
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- 6
④に⑤のホワイトソースを加える。
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- 7
軽くかき混ぜながら数分煮れば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。
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リアクション
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