白菜のあま酒漬け
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
無添加の濃縮あま酒で漬ける簡単浅漬け。
甘くて旨みたっぷりの白菜をたっぷり摂取できます。
このレシピの生い立ち
冬の代表野菜、白菜を使った漬物レシピを作りたいと思い、あま酒で簡単に漬けられるレシピにしました。
甘くて旨みたっぷりなのでぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
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今回はこちらの無添加濃縮あま酒を使いました。
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白菜の芯を取り、食べやすいサイズに切ってザルに入れてよく洗う。
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- 3
塩大さじ1/2をまぶしてよく混ぜ、下にボウルを重ねて3〜4時間置く。
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- 4
手で水分を固く絞り、ジップロックの袋に入れる。あま酒と塩2つまみも加えてよく馴染ませる。
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冷蔵庫に4〜5時間漬ける。(冷蔵庫で保存してなるべく早めに食べる。)
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