糀甘酒で！鶏と白菜のとろとろクリーム煮
マルコメレシピ @marukome_cookpad
糀甘酒が溶け込んだ、ほんのり甘くまろやかなクリーム煮。とろとろの白菜とからんで、思わず笑みがこぼれるおいしさです。
このレシピの生い立ち
クリーム煮の牛乳に「プラス糀 糀甘酒」を加えることで、糀ならではのやさしい甘みとコクが加わります。まろやかな甘みのクリームと、とろ甘な冬白菜が相性抜群！やわらかく煮えた鶏もも肉入りで、食べごたえも満点です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はマルコメ「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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- 2
白菜は幅3cmに切り、玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。
- 3
鍋や深めのフライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉、<2>を炒める。
- 4
白菜がしんなりしたら、薄力粉をふり入れ、1分ほど炒める。
- 5
糀甘酒と牛乳を加えて混ぜ合わせ、コンソメ、塩、こしょうを加えて強火にする。煮立ったら中弱火にし、5分ほど煮る。
コツ・ポイント
小麦粉を具材と一緒にしっかり炒め合わせてなじませておくことで、ダマにならずになめらかなクリームに仕上がります。
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